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En la cooperativa de Crédito y servicios 26 de Julio se promueve la rotación de cultivos para optimizar el uso de la tierra y mejorar los suelos. En la estructura campesina ubicada en el macizo tabacalero de Puerta de Golpe, en Consolación de Sur se dedican más de 4 500 hectáreas a la producción de alimentos con destino a la venta en mercados y para la industria en vuelta abajo

 La patriota cubana Paulina Pedroso, nacida en el municipio de Consolación del Sur, está indisolublemente ligada a José Martí, a quien protegió y cuidó como una madre durante su estancia en la ciudad de Tampa, convirtiéndose una imprescindible aliada, de la que el héroe cubano dijera: Paulina, que es negra de color, y muy señora en su alma.

La Asamblea Municipal del Poder Popular de Consolación del Sur, en la primera sesión ordinaria del año 2021, aprobó la entrega del Escudo de la Ciudad al luchador grecorromano Mijain López y al campesino Rogelio Ortuzar, por sus aportes al país, a la historia de la nación y el desarrollo del municipio. En la sesión también se distinguieron instituciones y personas naturales con el reconocimiento aniversario 330 de la fundación de la villa Consolación.

El Héroe de la República de Cuba y coordinador nacional de los CDR, Gerardo Hernández Nordelo, visitó la provincia de Pinar del Río, y en varios municipios constató el incremento de la producción de alimentos en patios familiares y pequeñas parcelas, como parte de la convocatoria que realiza la organización de masas para que cada cual cultive su pedacito y contribuya con la auto sustentabilidad alimentaria